科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
脱氧核酶（deoxyribozymes，DNAzymes）是一类具有催化活性的人造脱氧核糖核酸（DNA），因其在生物传感领域存在巨大潜力而受到广泛关注。这些功能性寡核苷酸不仅可以作为特异性的分子识别元件，还能直接通过本身的酶催化活性来报告或者传递信号。近年来，基于DNAzyme的生物传感技术在食品安全领域的研究和应用得到了迅速发展。本文重点关注了近三年来的文献资料，综述了DNAzyme的催化机制和生物传感策略以及它们在食品安全快速检测中的研究进展，并讨论了该生物传感技术在食品样品分析物检测中可能的未来趋势和发展方向。
- 单位
