计算机信息技术在食品安全控制中的应用

作者：朱亚东

来源：食品安全导刊, 2021, (22): 157.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.22.100

• 食品安全
• 计算机信息技术
• 食品安全控制

计算机信息技术的发展对食品行业产生了很大的影响,改变了食品安全控制的理念和方式,有助于提升食品安全控制水平。目前来看,应用在食品安全控制中的计算机信息技术非常多,尤其是射频识别技术(RFID)、大数据技术的应用对食品安全控制产生了深远的影响。基于此,进一步落实好计算机信息技术在食品安全控制中的应用是非常关键的。本文重点从5个方面来分析论述计算机信息技术在食品安全控制中的应用现状与要点,包括计算机信息技术与HACCP系统联用、实验室信息管理系统、企业资源计划、基于RFID系统的跟踪与追溯及食品供应链系统。

• 单位
  江苏联合职业技术学院南京工程分院