摘要

<正>就是一个土坷垃(黄土硬块),你把它油炸了,也会变得松脆可口。我曾问朋友,"封城"期间最想吃什么?她回答,一切不健康的食物。看来压力之下,全世界普通人都需要高热量食物的安抚。最近有好几条热搜都和"吃"有关:英国小女孩听闻中国烤鸭店隔离期不开业,气得嚎啕大哭;新西兰人在餐饮解封后,凌晨四点去麦当劳排队;美国某州"封城令"开始之前,去炸鸡店的车排了好几公里……疫情期间,每次我看到人们为了吃口"垃圾食品"而绞尽脑汁时,第一反应都是:还好我所在的州外卖充足。洛杉矶的中餐丰富到了什么地步呢?身为一个北京人,我经常举的一个例子就是:洛杉矶的烤鸭店分焖炉和明炉两个流派。