针对食品安全追溯数据在上传服务器前易遭到篡改的问题,在TrustZone架构基础上,利用时间戳认证等技术搭建可信执行环境,同时引入Rabin、霍夫曼编码和随机分量,构建TrustZone架构下基于优化RSA的食品追溯可信采集方法。实验结果表明,该方法可以高效、安全地对食品追溯数据进行加密,防止篡改,并且提高加密速度,降低文件量级。