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摘要
<正>素食是一种既健康又环保的生活方式。素食的“健康性”指的是，食素有益于人的身心健康，尤其是有助于预防和控制诸多慢性疾病，如高血脂、高血压、糖尿病等。素食的“环保性”指的是，食素有助于减少温室气体的排放，保护生态环境及其中的非人类生命。严格的素食主义者通常践行以下理念：不杀生；只食用植物性食品，不食用任何动物性食品，甚至不食用蛋类和乳制品；不使用用动物制成的或在动物身上测试的产品。过去，
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<正>素食是一种既健康又环保的生活方式。素食的“健康性”指的是，食素有益于人的身心健康，尤其是有助于预防和控制诸多慢性疾病，如高血脂、高血压、糖尿病等。素食的“环保性”指的是，食素有助于减少温室气体的排放，保护生态环境及其中的非人类生命。严格的素食主义者通常践行以下理念：不杀生；只食用植物性食品，不食用任何动物性食品，甚至不食用蛋类和乳制品；不使用用动物制成的或在动物身上测试的产品。过去，
