胶囊剂囊壳及阿胶类保健食品中铬含量的测定

作者：李启艳; 刁飞燕; 谢强胜; 刘春霖

来源：食品与药品, 2013, (04): 280-283.

• 胶囊壳
• 阿胶类保健食品
• 石墨炉原子吸收
• 铬 capsule shells
• healthy food with donkey-hide glue
• graphite furnace atomic absorption spectrometry
• chromium

目的建立石墨炉原子吸收法测定软胶囊壳、硬胶囊壳及阿胶类保健食品中铬的含量,评价铬的含量情况,为保健食品的安全评定提供参考依据。方法采用微波消解法对胶囊壳及阿胶类保健品进行消解,在波长357.9 nm下,通过石墨炉原子吸收法测定,塞曼效应作为背景校正。结果此法线性关系良好,相关系数r=0.999,方法回收率90%～101%。结论此法准确、可靠,适用于测定胶囊壳及阿胶类保健品中铬含量。所测胶囊壳中超过标准限值的样品批次达15%,阿胶类保健食品总体状况良好,铬含量较低,应继续加强对胶囊壳和阿胶类保健品中铬含量的监测。