基于高铁网上订餐的研究

作者：陈嘉晋; 李登明

来源：物流工程与管理, 2019, 41(08): 153-155.

• 高铁外卖
• 乘客需求
• AHP
• 服务提升

高铁餐饮因价高、可供选择性小,并且供给侧与需求侧信息难以沟通等问题饱受诟病。而高铁部门推出的网上订餐,瞄准了这一"痛点",让乘客有更好的高铁体验。文中运用层次分析法(AHP)法分析乘客的需求,以此为切入点探究如何改进高铁外卖的运营模式,形成铁总与乘客及商家"三赢"的局面。

• 单位
  南京林业大学; 经济管理学院