酱香酒中的崆峒派

作者：李寻

来源：休闲读品, 2018, (04): 115-116.

<正>现在的酒界,茅台酒风头无两,茅台的崛起,和它一直是名酒有关,建国后更是被当作第一名酒,全国各地,都有仿照茅台生产的酒,比如甘肃、东北、山东等地都有酱香型酒。这里笔者介绍的是甘肃的一款酱香酒:崆峒酒。2009年,笔者追寻西夏国旧迹,从西安出发,经甘肃平凉到宁夏银川,某晚夜宿平凉,喝到了当地产的崆峒酒。记得当天抵达平凉时,天已经很晚了,在一家国道边的小店里吃饭,店老板介绍崆峒酒是按茅台工艺酿造的酒,而且价钱