随着人们对健康食品多样化的追求，荞麦制品逐渐出现在人们的视野中。随着荞麦种植面积逐渐增大，荞麦生产种植问题逐渐突出。荞麦自身的特点使其易受环境因素的影响，荞麦的抗倒伏性较差，倒伏现象严重影响荞麦米的产量和品质，同时阻遏农作物全程机械化进程的开展。为荞麦的抗倒伏研究提供参考，对荞麦的株型、茎秆结构、根系结构与矿质元素、茎秆的化学组成及与抗倒伏性相关的QTLs等易倒伏性因素研究进展进行阐述。
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