梵净山不同叶型的紫苏籽油的提取及其脂肪酸组成分析

作者：谭善财; 邬小兰; 黄珍; 杨洋; 戴应和

来源：粮食与油脂, 2021, 34(11): 67-93.

• 梵净山
• 响应面法
• 紫苏籽油
• 脂肪酸
• 叶型

研究了梵净山4种不同叶片表型的紫苏籽(PFS)油的提取及其脂肪酸组成。在单因素试验基础上通过响应面法优化得到最优超声辅助提取条件为以石油醚为溶剂,超声频率40 k Hz、功率300 W、提取1次、时间10 min、提取温度35℃、料液比1∶18(g/m L)。利用气质联用技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)测定4种不同叶型的紫苏籽油的脂肪酸组成。PFS1、PFS2、PFS3、PFS4的提油率分别为(36.63±0.75)%、(34.89±0.66)%、(36.44±0.67)%、(36.68±0.37)%,α-亚麻酸含量分别为54.45%、50.42%、67.04%、69.81%;不饱和脂肪酸(PUFAs)的相对含量表现出与α-亚麻酸变化相同的规律,其中PFS3、PFS4的PUFAs相对含量分别为91.81%、92.34%。结果表明梵净山紫苏籽(PFS3、PFS4)是天然植物保健油优质资源,同时提示紫苏籽油含量及脂肪酸组成与紫苏叶型存在相关性。

• 单位
  铜仁职业技术学院