食品中毒黄素和米酵菌酸含量同时检测方法的研究

作者：陈嘉聪; 王晓琴; 张丰芸; 叶文芳; 黄秀丽; 朱文娟; 赵智锋; 甘文静

来源：食品科技, 2021, 46(05): 301-306.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2021.05.049

• 毒黄素
• 米酵菌酸
• 高效液相色谱法
• QuEChERS

目的:采用QuEChERS EMR-Lipid技术处理样品,建立了同时测定食品中毒黄素和米酵菌酸含量的高效液相色谱法。方法:样品用80%甲醇超声10 min,5000 r/min离心5 min后再经QuEChERS净化处理,重复提取2次,采用C18色谱柱(柱长250 mm,内径4.6 mm,粒度5 μm),以甲醇-甲酸水溶液(pH3.0)为流动相梯度洗脱,流速1.0 mL/min,检测波长258 nm,进样量10 μL,柱温30 ℃,外标法定量。结果:毒黄素和米酵菌酸在0.5～25 μg/mL范围内线性良好,在2、8、16 μg/mL水平下,加标平均回收率(n=6)分别为88.94%和90.43%,平均相对标准偏差(RSD)分别为1.50%和1.43%,方法检出限和定量限均为0.1 μg/mL和0.3 μg/mL。结论:该方法简便、准确,适合食品中毒黄素和米酵菌酸含量的测定。

• 单位
  惠州市食品药品检验所