辣椒生产过程中危害分析和关键控制点原理的应用

作者：张天翔

来源：现代农业科技, 2020, (12): 112-113.

• 危害分析和关键控制点
• 辣椒
• 安全生产

将危害分析和关键控制点(HACCP)原理应用于辣椒生产过程中,通过对辣椒生产全过程的各个环节进行危害分析,确定了产地环境、品种选择、播种育苗、肥水管理、病虫害防治、采收等关键控制点,并提出了相应的控制措施,以保证辣椒的优质安全生产。

• 单位
  福建省热带作物科学研究所