冷棚栽培对灵武长枣果实品质的影响

作者：院钦; 张欣; 任玉锋^*; 周军; 陈卫军; 魏天军; 徐文娣; 王佳伟; 张琨; 乔帅; 王惠冉

来源：中国南方果树, 2023, 52(05): 170-174.

DOI：10.13938/j.issn.1007-1431.20220441

• 灵武长枣
• 冷棚
• 果实品质
• 果肉质地
• 果皮色差

露地栽培灵武长枣(Ziziphus Jujuba‘Lingwuchangzao’)在枣果快成熟时如果遇到连续雨天，则极易发生非常严重的裂果现象，设施栽培可大大减少裂果。为探讨冷棚栽培对灵武长枣果实品质的影响，分别在冷棚栽培和露地栽培果园中采集半红期、全红期的灵武长枣果实样品，进行果实内外品质指标测定和分析。结果表明，与露地栽培相比，冷棚栽培可以显著提高灵武长枣果实的单果质量、纵径、横径及含水量，降低果肉硬度、脆度、胶黏性和内聚性，全红期果肉的咀嚼性低于露地栽培，有助于果皮着色，改善外观品质和适口性，果实更具商品性，但可溶性固形物和维生素C含量下降，风味下降。

• 单位
  宁夏农林科学院; 北方民族大学