基于形态学的香梨褐变核磁共振成像无损检测

作者：周水琴; 应义斌; 商德胜

来源：浙江大学学报(工学版), 2012, (12): 2141-2145.

• 核磁共振成像
• 香梨
• 褐变
• 形态学
• 特征提取 magnetic resonance imaging
• fragrant pear
• browning
• morphology
• feature extract

以新疆库尔勒香梨为研究对象,提出使用核磁共振成像技术检测香梨内部褐变的方法.采用核磁共振成像设备扫描得到香梨中部冠状面图像,使用MATLAB软件完成图像分割和中值滤波,采用自动阈值分割目标区域,利用图像面积区域属性函数分离果核与褐变部分,以提取香梨褐变特征,并对误判褐变切片图像作了进一步分析与处理.实验结果表明:核磁共振成像技术对不同贮藏周期的正常与褐变香梨切片图像的识别准确率分别为84%和100%,该方法对贮藏后期(6个月)香梨的褐变识别更有效.

• 单位
  浙江大学; 杭州职业技术学院