利用高特异性抗原-抗体免疫反应，结合磁纳米技术构建了一种能够高效分离检测乳粉体系中的乳铁蛋白的生物传感器。反应体系在乳铁蛋白1～20μg·mL-1浓度内有较明显的连续显色变化，通过制备标准比色卡可实现乳铁蛋白的高特异性实时定量检测，加标回收率在90%～105%。该方法方便、快捷、成本低廉，适合监管部门日常监管需要。
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