双水相体系萃取分离发酵液中的裂褶菌多糖

作者：吴继宏; 余菁菁; 周林^*; 朱爽^*

来源：食品科技, 2019, 44(03): 188-193.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2019.03.034

• 裂褶菌多糖
• 双水相萃取
• 蛋白质清除率

以裂褶菌发酵液为原料,采用双水相体系对裂褶菌多糖(SPG)的提取工艺进行优化。通过比较乙醇/Na2CO3、乙醇/K2HPO4、乙醇/(NH4)2SO4、PEG/(NH4)2SO4 4种组成的双水相体系对SPG的萃取率和分配系数的影响,确定最佳双水相体系;考察有机相和无机相的质量分数及料液比对SPG萃取率及蛋白质清除率的影响,进一步优化了萃取条件;最后采用红外光谱验证了多糖的结构。结果表明:最佳双水相萃取体系为25%乙醇/20%Na2CO3,最适料液比(v/w)为1:15时,SPG的萃取率达94.14%±1.59%,蛋白质清除率为93.35%±5.73%;红外光谱可以推断分离的多糖为裂褶菌多糖,含有呋喃环,糖苷键可能为α型。

• 单位
  广东药科大学