蛋粉对克氏原螯虾生长性能、肌肉营养成分和肠道菌群的影响

作者：肖文富; 胡兵; 崔学海; 曹曼霞; 姚海行; 李鹏; 喻丽娟; 袁汉文; 郜卫华; 田娟

来源：南方水产科学, 2022, 1-12.

• 克氏原螯虾
• 喷雾干燥蛋粉
• 肠道微生物
• 免疫力
• 生长

为评估蛋粉在克氏原螯虾(Procambarus clarkii)饲料中的应用效果，使用喷雾干燥蛋粉等蛋白替代0%(CON)、25%(R1)、50%(R2)、75%(R3)和100%(R4)鱼粉，饲喂幼虾[初始平均体质量(9.02±0.12) g] 6周。结果显示，各组间特定生长率、饲料系数、摄食率、成活率和肝体比均无显著差异(P>0.05),R4组增重率较CON组显著降低(P<0.05)。R4组肌肉粗蛋白、必需氨基酸和总氨基酸含量显著升高(P<0.05),R2、R3和R4组肌肉粗脂肪和灰分含量显著升高(P<0.05)，各组肌肉中水解氨基酸含量无显著差异(P>0.05)。蛋粉添加组肠道蛋白酶活性显著升高，淀粉酶活性显著降低，R3和R4组肠道脂肪酶活性显著升高(P<0.05)。R2、R3和R4组血清碱性磷酸酶活性以及总蛋白含量显著升高(P<0.05)。R3组肠道梭状芽孢杆菌属(Clostridium)和溶杆菌属(Lysobacter)细菌丰度显著升高，R4组链球菌属(Streptococcus)丰度显著升高(P<0.05)。综上，当克氏原螯虾饲料含6%鱼粉时，蛋粉可替代75%鱼粉。

• 单位
  福建天马科技集团股份有限公司; 长江大学; 中国水产科学研究院长江水产研究所