2019年某市医学院校大学生预包装食品营养标签认知度调查

作者：宫德萍; 曹胜楠; 吴淑荣

来源：预防医学论坛, 2020, 26(07): 531-533.

DOI：10.16406/j.pmt.issn.1672-9153.2020.07.018

• 营养标签
• 营养素参考值
• 认知度

目的了解某市医学院校大学生对营养标签的认知态度、能力以及相关行为,探讨提高医学院校学生营养健康素养的途径,对于增强医学生的营养知识,改善医学生的膳食习惯,降低各种慢性病的发病率的意义。方法 2019年11月在某市2所医学院校随机发放调查问卷,对大学生的基本情况、营养标签认知、态度和购买行为进行调查、分析。结果调查422人并发放422份问卷,收回调查问卷422份,其中有效问卷400份,有效率为94.79%。学生的营养标签基础知识平均得分为(7.66±2.41)分,合格率为33.25%。其中,不同专业、年级的学生对营养标签、营养素参考值(NRV%)的了解、营养标签的必要性和关注度的认知、使用营养标签的目的和对膳食营养的选择差异均有统计学意义(P<0.05)。结论某市医学院校大学生整体对营养标签认知度不高,营养知识素养高低直接影响到对营养标签的理解。