基于HS-SPME/GC/MS的姜花不同部位挥发性成分分析

作者：赵杨; 程力^*; 杜庭; 叶冲; 毛寒冰; 杨占南

来源：食品与机械, 2020, 36(03): 43-47.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2020.03.008

• 姜花
• 挥发性成分
• 固相微萃取
• 气相色谱—质谱联用

采用顶空—固相微萃取法提取姜花根、茎叶、花3个部位的挥发性化学成分,并用GC-MS法对其进行分析与鉴定,通过峰面积归一化法得出各成分在组分中的相对含量。结果表明:从姜花中分别鉴定出57,63,60种化合物,其中共有成分36种,占各部位挥发性成分相对含量的83.864%,66.624%,86.912%。姜花3个部位得到的挥发性成分大多为萜类化合物,且β-蒎烯在根、茎叶和花中的含量都相对较高。

• 单位
  贵州师范大学; 贵州中烟工业有限责任公司; 贵州中医药大学