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摘要
在碳足迹研究方法的基础上，基于生命周期评价原理，将消费者手中的1杯咖啡全生命周期碳排放分为运输、加工、使用和回收4个环节，并用碳排放因子法构建碳足迹核算模型，以1杯普通黑咖啡为例，核算1杯咖啡生命周期中各个阶段的碳排放量。分析各个阶段碳排放量大小，从而制定有针对性的措施降低咖啡使用过程中的节能减排，研究结论：1杯咖啡碳排放中的直接排放主要来源人类的活动消耗，而间接排放主要来源于制造成品咖啡的电机工作消耗的电量；咖啡豆等食品其主要碳排放产生于使用阶段；1杯咖啡(225mL)的全生命周期碳排放量大约在60～80g。
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