随着食品产业的快速发展，本文提出了以“大食品体系”为基础的食品产业体系，并以此为基础，培育兼具食品科技与工程知识和食品经济与管理知识的跨学科复合性的专门专业人才。本文全面归纳和剖析了大食品体系的中职食品产业体系课程的开设情况、课程特点和优势，并指出其中存在的问题和相应解决策略，以期为跨专业教师和相关专业人士提供一定参考和借鉴。
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