丙烯酰胺神经毒性机制研究进展

作者：苏本玉; 于金霞; 薛峰; 管强东; 王苗苗; 刘宁; 于素芳

来源：环境与健康杂志, 2017, 34(10): 927-930.

DOI：10.16241/j.cnki.1001-5914.2017.10.026

• 丙烯酰胺
• 神经毒性
• 中毒

丙烯酰胺(acrylamide,ACR)广泛应用于生产生活中,研究表明ACR暴露可引起人或动物的神经系统损伤,主要表现为四肢麻木、共济失调、跟腱反射减弱或消失等。近年来,大量研究致力于探讨ACR的神经毒性机制,如细胞骨架蛋白异常改变、氧化应激、能量代谢异常、神经末梢轴突病变等,但其具体机制尚未阐明。该文对ACR的理化性质、体内代谢、中毒后的主要症状与病理特征及ACR的神经毒性主要机制进行综述。

• 单位
  山东大学; 菏泽市立医院; 日照市人民医院; 济宁市第一人民医院; 公共卫生学院