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摘要
茶叶的感官审评是主要通过评茶人员的嗅觉、味觉、视觉、触觉等感觉器官来评定茶叶质量的高低,广泛应用于茶叶生产、经营、科学技术研究等方面,正确的评定结果对促进制茶工艺的改进,提髙茶叶品质、推动茶叶贸易及茶产业发展等具有重要的作用。本文从茶叶感官审评的前期准备、具体操作方法、注意事项等方面阐述了庐山云雾茶的审评方法,供参考使用。
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茶叶的感官审评是主要通过评茶人员的嗅觉、味觉、视觉、触觉等感觉器官来评定茶叶质量的高低,广泛应用于茶叶生产、经营、科学技术研究等方面,正确的评定结果对促进制茶工艺的改进,提髙茶叶品质、推动茶叶贸易及茶产业发展等具有重要的作用。本文从茶叶感官审评的前期准备、具体操作方法、注意事项等方面阐述了庐山云雾茶的审评方法,供参考使用。
