食品中李斯特菌污染调查及其改良检验方法

作者：林秋云; 尹映华; 曾树权; 邱海锐

来源：中国热带医学, 2006, (07): 1247-1248.

• 食品
• 李斯特菌
• 单核细胞增生李斯特菌
• 污染
• 调查
• 检验方法

目的了解本市食品中李斯特氏菌的污染状况,比较不同增菌方法对李斯特氏菌的检出效果。方法随机采集本市市售生肉、熟肉制品、蔬菜、水产品、生乳及乳制品、冰淇淋等6类484份食品,采用国标LB法、EB法以及改良LB2法进行增菌,分离MMA平板,经TSI和SIM进行筛选,用Vitek-32全自动微生物分析系统、溶血试验、小鼠致病力试验进行鉴定。结果484份食品中有13份检出单核细胞增生李斯特菌,阳性率2.69%,6份检出英诺克李斯特菌,阳性率1.24%,未检出其它种李斯特菌;各类食品中单核细胞增生李斯特菌的污染率以生肉最高(5.74%),其次为熟肉制品(5.0%)。三种增菌方法对食品中李斯特菌检测,改良L...

• 单位
  潮州市疾病预防控制中心