特色骨干大学建设背景下“食品添加剂”课程的教学改革探索

作者：李可; 赵颖颖; 刘骁; 张华; 赵电波; 白艳红

来源：农产品加工, 2017, (21): 75-78.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.11.023

• 食品添加剂
• 教学改革
• 特色骨干

"食品添加剂"是高等院校食品专业十分重要的一门专业课,围绕特色骨干大学人才培养的目标,探讨和改进了该课程的理论教学内容、实践教学活动、教学模式和考核评价方式,旨在构建轻工院校特色鲜明的"食品添加剂"教学,提高食品专业人才培养质量,更好地为地方经济和社会发展服务。

• 单位
  郑州轻工业学院; 食品与生物工程学院