将超声波与酸法结合探究橘皮果胶得率。设置4个影响试验结果的因素：料液比、pH、超声温度、超声时间，每个因素选取5个水平进行单因素试验，通过正交试验优化工艺。结果表明，最佳提取条件为：料液比1∶15(g/mL)、pH 1.5、超声温度70℃、超声时间40 min,根据最优方案获得的果胶提取率为22.43%。
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