不同产地纽荷尔脐橙品质分析与评价

作者：孟富宣; 段元杰; 杨玉皎; 吕陟远; 何璐; 吕维梧; 刘海刚^*

来源：湖南农业科学, 2020, (09): 68-72.

DOI：10.16498/j.cnki.hnnykx.2020.009.018

• 纽荷尔脐橙
• 不同产地
• 品质分析
• 评价

对6个产地的纽荷尔脐橙果实的外观和内在品质应用相关性分析进行对比分析和综合评价。结果表明:宜昌和赣南的纽荷尔脐橙果实颜色最亮,元谋的果实颜色最暗;宜昌、攀枝花和赣南的纽荷尔脐橙果实的黄色都较浓,色彩饱和;奉节的纽荷尔脐橙单果重最大,果皮较薄,果形好,但腐烂率较高;元谋的纽荷尔脐橙果皮叶绿素、花色素苷、类黄酮、可溶性糖、固酸比和糖酸比含量均最大,而可滴定酸、可食率和出汁率均最小;奉节的纽荷尔脐橙果实可食率最高,果实可溶性固形物、可溶性糖和果汁花色素苷、类黄酮均最低。6个产地的纽荷尔脐橙果实品质差异明显,20个品质指标的部分指标间存在极显著(P<0.01)或显著(P <0.05)正相关或负相关,果实品质指标间表现出丰富的多样性,各有优势。