基于硫脲复合溶剂体系制备再生冷水可溶性淀粉

作者：朱云燕; 戴睿; 陈慧^*

来源：皮革科学与工程, 2020, 30(04): 13-23.

DOI：10.19677/j.issn.1004-7964.2020.04.003

• 硫脲
• 复合溶剂体系
• 尿素
• 水提醇沉法
• 再生冷水可溶性淀粉

采用硫脲复合溶剂体系溶解马铃薯淀粉(PS),通过水提醇沉法分离提纯后,烘箱干燥制备再生冷水可溶性淀粉(RCWSS-T)。结果表明:硫脲复合溶剂体系所得的RCWSS-T冷水溶解度达到43.50%;FTIR分析表明该体系制备RCWSS-T过程中没有新的化学键生成;XRD结果表明PS的晶体结构由最初的双螺旋B型变为RCWSS-T的单螺旋V型;SEM分析表明其颗粒尺寸明显减小。与尿素复合溶剂体系相比,硫脲复合溶剂体系下所得RCWSS-T的冷水溶解度更低,其原因可能是硫脲削弱淀粉分子间及分子内氢键的能力不如尿素,与淀粉形成氢键的稳定性也不如尿素。

• 单位
  四川大学