大白菜贮藏保鲜技术

作者：赵志永; 朱明; 李冀新; 宋方圆

来源：农产品加工, 2019, (21): 48-50.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.11.013

• 大白菜
• 贮藏保鲜
• 保鲜产业

对大白菜贮藏保鲜的重点与难点进行了介绍,并从采收、分级、预冷,以及温度、湿度和气体调控等方面提高大白菜保鲜品质进行了系统阐述,以期为大白菜保鲜产业提供科学的理论依据与实践指导。

• 单位
  新疆农垦科学院