高效液相色谱-串联质谱法测定鲫鱼中孔雀石绿的不确定度评定

作者：晁伟杰^*

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(15): 5190-5195.

• 高效液相色谱-串联质谱法
• 鲫鱼
• 孔雀石绿
• 隐色孔雀石绿
• 不确定度

目的评定高效液相色谱-串联质谱法测定鲫鱼中孔雀石绿的不确定度。方法参考GB/T19857-2005《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》和JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》中的规定和要求,分析孔雀石绿在测定过程中的各种不确定度的来源。结果在95%的置信区间下,当鲫鱼中孔雀石绿和隐色孔雀石绿之和的含量为7.852μg/kg时,其扩展不确定度为0.726μg/kg(k=2)。结论不确定度的影响因素主要是样品前处理过程。