<正>餐饮业作为传统行业,在国民经济中的地位举足轻重,随着社会经济的快速增长,中国餐饮企业进入了快速发展的列车道,管理水平也明显提升。作为国有企业所属的独立核算的正规制餐饮公司,更是内部控制和规范管理的标杆和典范。但是近年来随着中央"八项规定"继续深入和国有企业内部管理的不断加强,如何在提供优质餐饮服务、确保企业运行规范和维持企业经营需求之间做好微妙的平衡,成为了企业管理者持续讨论的热点话题。