食品农药残留检测现状与分析

作者：张鹏; 马莹莹; 陈新; 黄子群; 刘仁勇; 吴菊; 李培培^*

来源：农药科学与管理, 2023, 44(10): 11-15.

DOI：10.3969/j.issn.1002-5480.2023.10.004

• 农药残留
• 食品安全
• 生态农业
• 农残检测

农药自从被使用后，农产品的质量以及产量被大大提升，但农药被广泛应用的同时也带来了农药残留问题。农药残留影响着我们生活的方方面面。从我们食用的果蔬，茶叶，到我们所生活的环境，无不受着农药残留的影响，“农残超标”常常引起人们热议，本文简单对农药进行了分类，论述了农药对食品安全和环境健康的影响，重点讨论了缓解农药残留的方法，并提出了多种绿色农耕模式，介绍了绿色农药，从规范农民使用农药使用的时间，次数，用量，采用现代化绿色农业生产方式，到对农产品的生长过程进行科学化，数字化，精确化监管，从农产品品种的优化研究到普及农残检测。

• 单位
  皖西学院; 材料与化工学院