食品生产许可现场核查问题分析——以2018年常德食品生产企业为例

作者：曾龄颐^*

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(23): 8176-8180.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.23.068

• 食品生产许可
• 现场核查
• 信息化

目的分析2018年常德市食品生产企业食品生产许可现场核查问题。方法依据《食品生产许可审查通则》对现场核查的工作流程进行核查。依据《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》中所列核查项目,采取核查现场、查阅文件、核对材料及询问相关人员等方法实施现场核查,核查生产现场与申请材料的一致性及生产条件是否符合相关法律法规规定。结果对2018年常德143家申请换发证的食品生产企业现场核查情况进行统计分析,现场核查通过率为72%。现场核查所发现的问题和0分项多分布于生产场所项目和设备设施项目,问题出现的原因与企业资金投入和人员专业知识不足有关。结论为审评机构提高现场核查质量和效率、提高食品生产许可权威性提供思路。