食品中抗生素抗性基因及检测技术研究进展

作者：胡燕玲; 陈亚波^*; 金倩仪

来源：食品安全导刊, 2022, (33): 174-177.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.33.016

• 食品抗生素抗性基因
• 检测技术
• 研究进展

食品中抗生素抗性基因的产生及传播已成为研究的新焦点，做好食品中抗生素抗性基因检测技术研究工作，可为中山市评估市售食品安全性提供强有力的技术支撑和保障。本文主要围绕食品中抗生素抗性基因国内外研究情况以及检测技术研究进展进行探讨和分析，为后期食品中抗生素抗性基因的研究与监测提供有利的参照。