龙须菜中硼的化学形态分析

作者：龚芳芳; 李勇勇; 王晔; 陈淑敏; 张玉琦; 刘英丹; 孟天宇; 娄永江^*

来源：宁波大学学报(理工版), 2021, 34(01): 15-20.

• 龙须菜
• 硼形态
• 连续浸提
• ICP-OES

为探究硼对大型海藻龙须菜食用安全性的影响,本文以福建沿海龙须菜为原料,采用超声辅助连续浸提和电感耦合等离子发射谱(ICP-OES)相结合的方法,探究龙须菜中硼的分布及存在形态,并对浸提条件进行优化.优化浸提参数如下:将龙须菜粉碎至20～30目,采用0.2 mol·L-1NaCl、0.2 mol·L-1EDTA、0.8 mol·L-1HCl以及0.4 mol·L-1盐酸羟胺,按固液比1:50超声辅助浸提45 min,各组分得率较高,龙须菜中的总硼量高达(125.00±4.10) mg·kg-1.结果同时表明,龙须菜中约有20.91%的硼以水溶态形式存在,约有55.23%的硼以半束缚态形式存在,束缚态硼占总硼23.86%.实验结果可为龙须菜的食用安全性和硼标准制定提供科学依据.

• 单位
  宁波大学