手掌参的有效成分及食用价值

作者：江洪涛

来源：饮食科学, 2018, (14): 93.

• 手掌参
• 有效成分
• 食用价值

手掌参,别名藏三七、阴阳参,是一种兰族手参属植物,其类型丰富,多达二十余种。因其具有多种药效功能,既往多将其作为药用植物使用,近年来已有很多地区将其作为一种食材,本文对其有效成分及食用价值作一分析。

• 单位
  西藏农牧学院