2018—2020年河北省市售贝类中麻痹性贝类毒素污染状况调查分析

作者：刘斌; 赵慧琴; 刘波; 杨辉; 秦伟; 李莉; 常凤启^*

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(05): 1746-1752.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.05.022

• 河北省
• 贝类
• 麻痹性贝类毒素

目的了解2018—2020年河北省市售贝类中麻痹性贝类毒素(paralytic shellfish poison,PSP)污染状况。方法 2018年8月—2020年5月间,对河北省市售的7种双壳贝类,共508份进行检测分析。样品经0.5%乙酸水提取,石墨化碳黑固相萃取柱净化,采用高效液相色谱-串联质谱法进行检测。结果 508份样品,PSP阳性样品24份,检出率为4.7%, 15份样品超过世界卫生组织规定安全限量,超标率为3.0%。检出贝类为贻贝、毛蚶、杂色蛤、扇贝, PSP含量范围分别为217.0～13001.8μg石房蛤毒素当量(saxitoxin equivalent, STXeq/kg)、217.0～4893.2μg STXeq/kg、217.0～503.6μg STXeq/kg、217.0～11024.5μg STXeq/kg;超标贝类为贻贝、毛蚶、扇贝。贝类中检出的PSP类型有GTX1、GTX4、GTX2、GTX3、neoSTX、STX。结论河北省市售贝类麻痹性贝类毒素暴露风险整体较低,秦皇岛地区贻贝等贝类产品在4、5月份较易受到PSP污染,应持续关注,加强早期监测预警。

• 单位
  河北省疾病预防控制中心