分光光度法测定软饮料中亚硝酸盐的含量

作者：赵薇

来源：化学工程与装备, 2019, (01): 259-261.

DOI：10.19566/j.cnki.cn35-1285/tq.2019.01.109

• 软饮料
• 对氨基苯磺酸
• 盐酸萘乙二胺

测定了市场上常见的几种软饮料中亚硝酸盐的含量:矿泉水、碳酸饮料、乳酸饮料、茶饮料和果汁等。首先确定实验的最佳条件,在波长540nm处,测定软饮料中亚硝酸盐的含量为最佳条件,其中加入活性炭3g,对氨基苯磺酸2.0mL,盐酸萘乙二胺1.0mL为最佳用量,显色剂的最佳显色时间为15min。做了实验可以知道亚硝酸盐的质量与吸光度的方程为A=0.01441c+0.0019,线性相关系数r2=0.9992。对软饮料中存在的亚硝酸盐含量进行检测发现:矿泉水类样品中亚硝酸盐含量分别为0.9747μg/g和0.9168μg/g;碳酸饮料类样品分别为4.250μg/g和5.796μg/g;乳酸饮料类样分别为5.723μg/g和4.290μg/g;茶饮料类样品分别为4.930μg/g和4.695μg/g;果汁及其饮料类样品分别为5.860μg/g和4.939μg/g。

• 单位
  衡水学院