基于技能竞赛的食品理化检验技术课程教学改革与实践

作者：张伶俐; 毕可海

来源：教育现代化, 2019, 6(31): 67-74.

DOI：10.16541/j.cnki.2095-8420.2019.31.022

• 食品理化检验技术
• 技能竞赛
• 教学改革

从教学目的、教学内容、教学方式、评价方式等四方面分析现阶段食品理化检验技术课程教学中存在的问题,将技能竞赛的理念及成果引入课程教学中,促进教学改革,提高教学质量。

• 单位
  威海海洋职业学院