不同能量和蛋白质水平对川藏黑猪配套系商品猪的影响研究

作者：杨跃奎; 钟志君; 刘锐; 郝伟伟; 陈晓晖

来源：养猪, 2014, (04): 12-14.

DOI：10.13257/j.cnki.21-1104/s.2014.04.064

• 川藏黑猪
• 能量
• 蛋白质
• 肥育性能
• 胴体性状
• 肉质

为研究不同能量和蛋白质水平对川藏黑猪配套系商品猪的影响,选择2013年1月出生、生长发育良好、体重20 kg左右的川藏黑猪仔猪24头为研究对象,随机分为3组,每组2个重复,每个重复4头猪,试验1组饲喂低能低蛋白质饲粮,试验2组饲喂中等能量蛋白质饲粮,试验3组饲喂高能高蛋白质饲粮。试验猪体重达90 kg左右时结束饲养试验,每组8头试验猪全部屠宰,测定胴体和肉质性状。结果表明,料重比,低能低蛋白质组为3.38,分别比中等能量蛋白质组和高能高蛋白质组高0.11(P>0.05)和0.22(P<0.05);日增重,低能低蛋白质组为546.11 g,分别比中等能量蛋白质组和高能高蛋白质组低49.89和51.96 g,差异显著(P<0.05);屠宰率,中等能量蛋白质组为73.78%,分别比低能低蛋白质组和高能高蛋白质组高2.03和2.08个百分点,差异显著(P<0.05);低能低蛋白质组肌纤维直径为89.90μm,最大剪切力为5 677.50 g,均显著高于中等能量蛋白质组和高能高蛋白质组(P<0.05)。

• 单位
  四川省畜牧科学研究院; 四川省华派生物制药有限公司