饭店业特许经营已被证实为一种有效的集团化发展模式。其环境主要包括政治法律、经济、社会文化、技术、自然环境。中国饭店业品牌特许经营起步较晚,在市场上处于劣势,与美国饭店业特许经营环境相比差异较大。为加快中国饭店业特许经营发展,必须健全特许经营相关法律,融合中西方文化,创新智能系统,培养饭店管理人才,创建中国特色品牌。
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