高职餐饮管理课程体验式教学的实践与探讨

作者：李三喜

来源：改革与开放, 2013, (12): 140-141.

DOI：10.16653/j.cnki.32-1034/f.2013.12.126

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《餐饮管理》是一门理论性、实践性很强的专业基础课。其教学应该结合行业和学生的特点,进行教学方法及模式的改革,以素质教育为目标,以学习体验为手段,不断提升学生综合能力。

• 单位
  广州科技职业技术学院