不同品种大麦内生菌的研究分析

作者：任婷月; 韩英; 甄攀; 李永强; 王晓勇; 闫福新

来源：酿酒科技, 2022, (04): 22-29.

DOI：10.13746/j.njkj.2021279

• 不同品种大麦
• 高通量测序
• 内生菌

为了比较不同品种大麦内生菌的差异，采用Illumina Miseq高通量测序技术，对3个不同品种大麦的细菌16S rRNA V3—V4区基因序列和真菌ITS2区基因序列进行测序，并对测序结果进行操作分类单元（OTU）聚类、alpha多样性分析、beta多样性分析等。结果表明，在细菌属水平，3个大麦品种优势菌相同，相对丰度较高的依次是蓝细菌门一类未分类的属、Triticum＿aestivumbread＿wheat属；丰度较低的泛菌属（Pantoea）和假单胞菌属（Pseudomonas）在3个大麦品种差异较大。在真菌属水平上，3个大麦品种优势菌相同，相对丰度较高的依次是担子菌门一类未鉴定的属（unidentified）、链格孢属（Alternaria）、类型孢子菌属（Tylospora）。3个品种大麦样本中真菌比例不同，DM3中链格孢属（Alternaria）相对丰度较高，占43.7%;DM1中有少量镰刀菌属（Fusarium），相对丰度为2.6%;DM3中有少量短梗霉属（Aureobasidium）和掷孢酵母属（Sporobolomyces），相对丰度分别是2.1%和1.5%。由Venn图分析和PCA分析可知，3个大麦品种内生菌细菌和真菌群落组成差异较大。在清香型白酒制曲原料大麦的选择上，应避免选择含有镰刀菌属（Fusarium）、链格孢属（Alternaria）等植物病原菌或者植物病原菌含量较多的原料。

• 单位
  山西杏花村汾酒厂股份有限公司