发酵乳制品也许能预防心脏病

来源：中国食品学报, 2018, 18(11): 292.

<正>一项对男性进行的研究显示,多食用发酵乳制品的人患冠心病的风险较低。另一方面,非发酵乳制品的摄取量高与冠心病风险增加有关。过去有研究发现,与其它乳制品相比,发酵乳制品对血脂和心脏病风险带来正面影响。发酵乳制品如:奶酪、酸奶等。不过,对这方面的研究仍然很少。东芬兰大学的"库奥皮奥缺血性心脏病风险因素研究"探讨了发酵和非发酵乳制品与冠心