归一化法鉴别植物性饲料中蛋白的研究

作者：姜佳颖; 刘洋; 胡婷婷; 牛悦齐; 史晓丽; 李爱军^*

来源：饲料研究, 2022, 45(13): 118-120.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.13.027

• 归一法
• 植物性饲料
• 蛋白质
• 氮

研究旨在建立归一法定量检测植物源性饲料中蛋白质含量的方法。取植物性饲料样品在碱性条件下蒸馏，以酰胺形式结合的氮以氨的形式释放，被吸收滴定，利用其与总氮的相关性进行回归分析，快速测定粗蛋白含量。选择和优化建立回归方程并进行多次验证，通过对回归线的控制进行掺假鉴别与测定。结果显示：建立的方法对市售的30个植物性饲料样品和3个质控样品进行检测，检测效果较好。研究表明，研究建立的方法准确可靠，可以作为检测植物饲料中蛋白质含量的方法。