《食品试验设计与分析》课程教学改革的探讨

作者：刘晓翠; 毕秀芳; 马媛; 邢亚阁

来源：读与写(教育教学刊), 2019, 16(06): 64.

DOI：10.16071/j.cnki.cn51-1650/g4.2019.06.037

• 食品试验设计与分析
• 教学改革
• 措施

本论文通过对食品专业的教师和学生在《食品试验设计与分析》这门课的教与学中出现的问题进行分析,对该课程在教学改革方面提出了的一些建议,包括优化课程设置、改变授课方式、改革考核方式等,以期为提高该课程的教学质量,为把学生培养成具有专业技能的企业技术管理人才进行探索提供理论依据。

• 单位
  食品与生物工程学院; 西华大学