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摘要
采用Zeta电位法、沉淀法和等电聚焦电泳（IEF）法测定了不同来源的四种酸性蛋白酶的等电点（pI），并比较了这三种方法用于测量酸性蛋白酶pI的优缺点。结果表明：Zeta电位法适用于检测各种酸性蛋白酶，但需要指出的是，对于工业级酶制剂，该方法获得的pI值是其各组分pI值的综合结果；沉淀法难以观察到高溶解度蛋白酶的pI沉淀现象，但使用粒径分析仪检测酶溶液的粒径变化情况可以获得准确的pI;IEF法能准确分析pI大于3的酸性蛋白酶，但有些酸性蛋白酶制剂的酶蛋白组分的pI小于3，因此该方法不适用于检测所有的酸性蛋白酶。
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