铁是人体必需微量元素中含量最多的一种,膳食中可利用铁长期不足,常可导致铁缺乏(iron deficiency)和缺铁性贫血(iron deficiency anemia,IDA)[1].小儿IDA是机体对铁的摄入不足,需要量增加或铁丢失过多造成机体内贮存铁缺乏,导致血红蛋白合成障碍引起的一种贫血[1].