农产品重金属检测研究进展

作者：艾好

来源：食品安全导刊, 2020, (27): 158.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.27.103

• 限值标准
• 食品重金属
• 快速检测技术

农产品重金属污染已成为影响我国食品质量安全的主要因素之一,农产品重金属检测技术研究成为学术热点。本文分析了重金属的危害,并对食品重金属检测中所运用的技术进行相关讨论,以期为中国食品的快速、准确检测和保障食品安全提供参考。