饲养方式对不同品系景阳鸡屠宰性能、血清生化指标及肠道组织形态的影响

作者：胡兵; 万文龙; 龚炎长; 俸艳萍; 谭维君; 刘弈

来源：中国家禽, 2018, 40(06): 29-33.

DOI：10.16372/j.issn.1004-6364.2018.06.007

• 景阳鸡
• 饲养方式
• 屠宰性能
• 血清生化指标
• 肠道组织学

试验旨在研究饲养方式对不同品系景阳鸡屠宰性能、血清生化指标及肠道组织形态的影响。选取47周龄景阳鸡粟麻羽、黄麻羽各160只,两羽系各随机分为2组,每组5个重复,每个重复16只。每羽系其中1组进行舍内地面平养(舍饲组),另一组进行山地放养(放养组),两组均自由采食及饮水。试验第60天,翅静脉采血,然后屠宰并测定屠宰性能及肠道组织形态相关指标。结果显示:两品系景阳鸡放养组宰前活重、全净膛率和皮下脂肪厚均显著低于舍饲组(P<0.05);粟麻羽放养组血清中Ig A、Ig M含量均极显著高于舍饲组(P<0.01),黄麻羽放养组血清中Ig A、Ig G含量均显著高于舍饲组(P<0.05);两品系放养组十二指肠绒毛高度与隐窝深度比值(V/C)均极显著高于舍饲组(P<0.01)。品系间,粟麻羽半净膛率、全净膛率及血清Ig G水平均显著高于黄麻羽(P<0.05)。研究表明:放养一定程度降低了景阳鸡的屠宰性能,机体免疫力和肠道黏膜结构得到改善;粟麻羽景阳鸡肉用及免疫性能较优于黄麻羽,更适合在山区养殖。

• 单位
  华中农业大学